聊起养鸡，很多人可能第一个问题就是：“这鸡得养多久啊？”这个问题还真没有一个标准答案。现在市面上的肉鸡，因为品种、养法和卖的地方不一样，出栏的时间也差得挺远的。咱们今天就分门别类地聊聊，看完你就清楚了。
肉鸡的三种品种
第一类：长得飞快的“白羽肉鸡”
这种鸡是国内大型养鸡场的绝对主力，能占到八成以上。
特点：它们是国外选育的品种，天生就长得特别快，羽毛全是白的，身子圆滚滚的，吃下去的饲料能很高效地变成肉。
养多久：它们是在和时间赛跑，一般38到42天就能出栏了。这时候的体重能达到2.4到2.8公斤，平均一天能长一两多。正因为它长得快，所以很省饲料，大约吃1.5到1.7公斤饲料就能长一公斤肉。
怎么养的：这种鸡基本都住在现代化的“集体宿舍”里，鸡舍是全封闭的，里面的温度、湿度和通风都由电脑控制。为了让它们不停地吃、不停地长，鸡舍里几乎24小时都开着灯。
第二类：有中国特色的“黄羽肉鸡”
这就是我们常说的黄鸡、土鸡，口味更符合很多人的传统喜好。它们还能细分成三种：
快速型黄鸡：大概养60到70天，能长到2到2.5公斤，主要卖给快餐店和食堂。
中速型黄鸡：这是超市和菜市场里最常见的，一般养80到100天，体重在1.8到2.2公斤左右，口感和价格都比较适中。
慢速型土鸡：走的是高端路线，至少养120天以上，但体重反而轻一些，在1.5到1.8公斤左右。这种鸡肉质紧实，味道更香，主要供应高档餐厅和作为礼品。
养黄鸡的方法也更接近自然一些，很多是半开放的鸡舍，鸡能有地方活动活动，有时还会喂点青菜。
第三类：特色品种和特殊养法
除了上面两类，还有一些特别的。
乌骨鸡：就是我们常说的乌鸡，它需要养90到120天，不仅要长够分量，还得保证它特有的黑色素沉淀好。
散养土鸡：这种鸡是在山林里放养的，活动量大，所以养的时间也长，要150到180天。它们每天必须保证有足够的时间自由溜达。
有机鸡：要求最严格，按欧盟标准，最少要养81天，而且吃的必须是有机饲料，不能用抗生素，活动空间也必须足够大。
影响出栏时间的关键点
鸡到底哪天能出栏，还受很多因素影响：
吃的啥：小鸡刚来时吃的饲料蛋白质含量高，后面会慢慢降低。夏天天热，鸡吃得少，饲料里的能量还得特意加高一点。
住得好不好：温度最关键，小鸡进来时鸡舍要保持在33度以上，之后每周降两三度，最后稳定在21度左右。湿度、空气新鲜度也都很重要。
身体是否健康：有一套固定的打疫苗流程，比如7天、14天的时候都要打不同的疫苗。一个鸡场里的鸡最好同时进、同时出，能减少得病的风险。
给想养鸡的朋友一点小建议
如果你想从事这行，可以关注这几点：
选什么鸡：如果主要供给快餐，就选白羽肉鸡；如果做社区零售，中速型黄鸡很合适；如果能对接高端民宿或餐厅，那散养鸡是个好选择。
怎么省钱：养白羽鸡，要死死盯住饲料成本和成活率；养散养鸡，则要控制好人工捡鸡蛋的成本。
如何避险：最好能和大型公司签订回收合同，保证销路。同时，买一份农业保险，万一碰上自然灾害也能减少损失。
总之，养鸡是个技术活，并不是养得越久就越划算。养殖户需要根据自己的目标客户，在生长速度、鸡肉品质和养殖成本之间找到一个最佳的平衡点。