姜德明，一位平凡而又伟大的男性，汉族，1954年1月出生，中共党员，担任江苏省射阳县农技推广中心副主任。他凭借卓越的贡献，先后荣获全国先进工作者、全国优秀科技工作者、全国农业科技先进工作者等众多荣誉称号，还曾是第九、十届全国人大代表，在农业领域熠熠生辉。
姜德明长期扎根基层，投身农技推广工作。他不仅心系食品安全，积极倡导绿色消费，更在身患骨癌高位截肢、肺切除的绝境下，展现出惊人的毅力和不屈的精神，将全部心血毫无保留地奉献给了绿色蔬菜推广事业。
1990年初，命运无情地给了姜德明沉重一击，他被诊断出患有骨癌，在盐城市第一医院接受了左腿截肢手术。医生断言他仅能存活6个月。然而，窗外柳树的新绿点燃了他心中的希望之火。他心急如焚，对爱人嵇惠芳倾诉着对棉花苗床管理的牵挂。尽管出院面临重重困难，但他还是于4月12日向医院撒了谎，得以出院。一出医院，他便马不停蹄地挤上开往盘湾镇的公共汽车，一到镇里就直奔广播站，为广大农民讲解棉花苗床管理技术。
凭借顽强的毅力、昂扬的斗志和科学的治疗，姜德明奇迹般地闯过了医生预言的6个月生死关。复查时，专家教授们紧握他的手，惊叹这是奇迹。黄海之滨的黄土地，是他成长的摇篮，更是他施展才华的舞台。一回到这片充满生机的土地，他便全身心投入工作，接连向组织递交3份工作申请。最终，组织将他从盘湾镇调至射阳县，任命他为县农技推广中心副主任，并叮嘱他以保养身体为重。
但命运并未就此放过他。1994年5月，癌细胞转移至肺部，死神再次逼近。然而，姜德明早已将生死置之度外，他心中牵挂的是尚未完成的《高效经济作物优化栽培》一书。住院后，医生要求他静养10天以确保手术成功，可他却将这保命的10天用于写作。病房里没有桌椅，他就趴在床沿上写；写累了，擦点风油精提神；身子麻了，捶拍几下继续；肺部疼痛难忍，就用手顶着。5月31日，33万字的书稿终于完成。他在前言中写道，愿此书能对农民致富有所启迪和帮助。当天下午，他将书稿交给出版社编辑，并恳切地说，若自己下不了手术台，求编辑署名时莫加黑框。这位资深编辑被他的精神深深打动，不禁潸然泪下。
近20年来，姜德明与死神赛跑，在农技推广领域取得了丰硕成果。他先后完成30余项农业试验研究课题，在省级以上报刊发表80余篇专业论文及调研报告，主编4部农业科技专著，荣获12次各级科技成果奖。每年，他接待来人、来电、来信咨询近千人次，下乡开展技术讲座和辅导30余场。
作为全国人大代表，姜德明积极为食品安全立法奔走呼吁。2001年3月，九届全国人大四次会议在北京召开，他领衔提交了关于制定《农产品质量安全法》的议案，并在江苏代表团做了专题发言，引起了强烈反响。其实，早在1999年九届人大二次会议上，他就提出了蔬菜无害化生产的议案。多年的农技推广工作和基层调研，让他深刻认识到食品安全问题的严峻性。他看到曾经清澈的小河变成黑水沟，农民随意浪费秸秆、垃圾、粪便，过度依赖化肥；市场上农副产品造假掺“毒”现象屡见不鲜。2001年3月1日晚，他刚抵达北京代表团驻地，便不顾旅途劳累，拄着双拐，拿着议案稿，请其他代表签名附议。直到3日深夜12点，他将近10万字的议案提交到大会议案组，才如释重负。此后，他又连续5年提交相关议案，直至2006年11月1日，《农产品质量安全法》正式实施。
在推动《农产品质量安全法》制定的同时，姜德明还参与了《食品安全法》的提议。针对南京冠生园月饼事件、山东多宝鱼事件、广东苏丹红事件等一系列食品安全事故，2005年“两会”期间，一些人大代表对原《食品卫生法》的弊端提出了看法，建议重新制定《食品安全法》。2006年，国家食品药品监督管理局发布的调查报告显示食品安全形势不容乐观，引起了全国人大代表的高度关注。2007年4月4日，全国人大教科文卫委员会召开食品安全卫生立法研讨会，姜德明与有关专家就修订《食品卫生法》还是制定《食品安全法》的问题展开了激烈争辩。同年12月，温家宝总理签发《食品安全法（草案）》，提请全国人大常委会审议。2009年6月1日，《食品安全法》正式施行，取代了《食品卫生法》，实现了“农田到餐桌”全过程质量监控有法可依。
在推广绿色蔬菜方面，姜德明更是身体力行。绿色蔬菜种植要求严格，姜德明在县城郊区向菜农宣传时，菜农们因嫌麻烦而不愿尝试，要求他先做出样子。1991年夏天，“姜德明绿色蔬菜”标志的小青菜摆上射阳县城菜市场，口感鲜嫩且让人放心，尽管价格略高，仍供不应求。然而，这背后是姜德明夫妇的辛勤付出。为了节省开支，他们亲自承担菜地的各项农活。姜德明只能靠半个屁股坐在小板凳上，左手攒成拳头扎在土里支撑，右手拔菜，手指外关节磨出老茧，臀部磨破与短裤粘连。晚上分装蔬菜时，他只能用一条腿斜倚着凳子。
为了扩大规模，姜德明在射阳港滩涂上租地建起放心蔬菜园。由于自来水限时供应，他每天浇水一站就是五六个小时，8月高温天气，棚内温度高达50多度，他吃尽了苦头。运菜时，妻子嵇惠芳推独轮车，坡上不去，姜德明就用绳子拴在腰上在前面拉。
面对他人的不理解和刁难，姜德明毫不退缩。他说自己死过两回，不图名利，只想在有生之年推广绿色蔬菜，让更多人吃上放心菜。从1997年至今，他创建了4个绿色蔬菜园，经营指导的绿色放心蔬菜达120亩。他希望推广绿色蔬菜能走上规模化、产业化、标准化的道路，让城里人基本能吃上放心菜。
姜德明，这位与死神赛跑、为民生奔波的农技先锋，用他的行动诠释了责任与担当，为我们树立了一座不朽的丰碑。