春天不仅是大自然复苏的季节，也是品尝海鲜的好时节。随着海水温度逐渐回升，各种浮游生物和藻类大量繁殖，为海洋中的鱼类提供了丰富的食物来源。因此，春季的鱼肉不仅积累了满满的营养，而且肉质也变得更加鲜嫩、紧实，味道更加鲜美。
在胶东地区，有一句俗语“鲅鱼跳、丈人笑”，意味着第一次见丈人时买鲅鱼是一种吉祥的做法。鲅鱼是一种洄游性鱼类，对生活环境要求极高，人工养殖难度大且成本高，因此市面上的鲅鱼都是从海里捕捞的。推荐美食：鲅鱼馅饺子。
小黄鱼也是一种常见的野生海鱼，体型小巧可爱，色泽金黄。它在海洋中自由生长，具有独特的鲜美滋味。由于养殖难度大且成本高，市场上基本没有养殖的小黄鱼。推荐美食：油炸小黄鱼。
鲳鱼又叫扁鱼、镜鱼，外表圆润，鱼肉洁白细腻，富含优质蛋白质，易于消化吸收。银鲳鱼目前还无法人工养殖，主要产于南海，尤以广东沿海产量较多。推荐美食：清蒸鲳鱼。
带鱼生活在深海，因其特殊的生存环境，至今无法实现人工养殖。研究表明，带鱼富含多种矿物质，是补充身体必需营养元素的良好选择。推荐美食：红烧带鱼。
牙片鱼，学名大牙鲆鱼，是一种无法人工养殖的野生海鱼。它身体扁平，犹如一把优雅的扇子，身上的鳞片闪烁着神秘的光泽。推荐美食：香煎牙片鱼。
这些野生海鱼不仅肉质鲜美，营养价值极高，而且无法人工养殖，每一口都是来自大海最纯粹、最天然的馈赠。