今年稻子还没割，蟹贩子就守在田埂上，每斤高于市价3块抢着收。10月11日，榆林市榆阳区鱼河峁镇黄崖窑村，庆丰园家庭农场场主谢飞捧起一只青壳白肚的河蟹，蟹螯钳得竹篓吱呀作响。他身后，400亩稻蟹共生田金黄翻浪，鸭群踏水而过，惊起一串串水珠。就在这片田边，2025年鱼河峁稻蟹丰收季刚刚落幕，却留下一串让农户们津津乐道的数字：稻蟹田平均亩产稻谷650公斤、河蟹105公斤，亩均纯利较单种水稻提高1200元，带动全镇户均增收2.7万元。
稻蟹共生并非新鲜事，但鱼河峁镇把这套老模式玩出了新花样。榆阳区农业农村局2024年测产报告显示：传统水稻单作亩均纯收入约1850元，稻蟹共生田在扣除蟹苗、饲料、防逃网等成本后，亩均纯收入可达3050元。高出的1200元，蟹比稻贡献更大——谢飞掰着指头算：每亩投蟹苗1.2万只，成活率65%，均重2两，地头收购价每斤38元，仅蟹一项就能带来1900元收入，而稻谷只是“顺带”多收一成。
技术落地靠细节。镇农业综合服务站站长李强把关键总结为“三水两饵一网”：三水即进水、环沟水、晒田水，保证溶氧不低于5毫克/升；两饵指发酵玉米和冰鲜杂鱼，按蟹体重3%日投喂；一网是防逃网，埋深30厘米，上沿向内折15厘米。去年夏天，邻镇照搬模式却忽略防逃网角度，一夜之间跑了三成蟹，直接损失20多万元。
稻蟹共生还让鱼河峁镇第一次有了叫得响的区域公用品牌。区市场监管局副局长高峰介绍，“鱼河峁稻蟹”已注册地理标志证明商标，统一包装、统一溯源码，扫码能看到养殖户、捕捞日期、农残检测报告。谢飞把印着二维码的礼盒递给游客，“去年线上卖了8000盒，最远寄到深圳，一盒10只蟹卖268元，比散卖贵一倍。”
品牌溢价背后，是农旅融合带来的流量。丰收季3天吸引游客2.3万人次，稻田咖啡、蟹田垂钓、亲子捉蟹体验项目收入突破120万元。镇里趁热打铁，把废弃砖厂改成“稻蟹小镇”接待中心，村集体以土地入股占股30%，每年保底分红15万元。黄崖窑村脱贫户刘国庆把自家3亩地流转给农场，又在景区当保安，一年两份收入加起来4.5万元，“比出去打工强，还能守着老娘。”
稻蟹共生并非一帆风顺。2023年7月，持续高温导致环沟水温逼近32℃，蟹蜕壳死亡率飙升。镇里紧急从宁夏请来技术团队，在环沟加装微孔增氧盘，投放大叶浮萍遮阳，才把损失降到5%以内。李强把这次教训写进《鱼河峁稻蟹高温应急手册》，免费发给农户。
眼下，鱼河峁镇正谋划把稻蟹田扩到3000亩。区财政每亩补贴300元建设标准化环沟，邮储银行推出“稻蟹贷”，最高可贷50万元，利率比基准下浮10%。谢飞准备再包200亩，“明年想试试稻蟹鸭三联模式，鸭子吃虫除草，粪便肥水养蟹，每亩还能多收30枚鸭蛋。”
离谢飞农场不远的山地苹果示范园里，刘国庆的100亩果树正陆续下树。去年苹果地头价2.6元/斤，他通过抖音直播卖到4.2元/斤，20万斤苹果多赚32万元。尝到甜头的刘国庆今年又养了200只山羊，“羊粪发酵后给果树追肥，苹果糖度能提高1.5度，蟹田里的稻壳再回收喂羊，循环农业才算闭环。”
夜幕降临，稻田边的露营基地亮起星星灯，游客围着篝火啃蟹腿。副镇长高林雄望着远处起伏的稻浪，语气笃定：“稻蟹共生只是开始，我们要让每寸土地都长出金子，让每个农民都端稳饭碗。”秋风掠过，稻穗沙沙作响，像在回应他的誓言。