“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。”这几天，太湖南岸的浙江湖州格外热闹——一年一度的大闸蟹捕捞季终于来啦！吃货们准备好了没？今年的太湖蟹，不光个头大，产量也涨了，真是一个实打实的丰收年！
在湖州吴兴高新区，蟹农们凌晨就开始忙活，撑着小船在成片的蟹塘里收笼子。刚出水的大闸蟹，青壳白肚、金爪黄毛，张牙舞爪、活力十足，看着就让人心动。
“今年螃蟹是真的大！”一位养殖户金小明一边捞蟹一边笑着说，“母蟹平均都能到三两，公蟹半斤以上很常见，六两的也不稀奇！”他透露，今年天气更适合螃蟹生长，预计亩产可以达到180到250斤，比去年还要多一些。
为什么太湖蟹能这么肥？
秘密藏在太湖水和水下的“森林”里。当地直接引入太湖水养蟹，水质好、矿物质丰富。塘里还种了大量水草，既能净化水质，又能给螃蟹遮阴避暑、帮助蜕壳。真正是“好水养好蟹”！
不光能吃到蟹，还能玩得爽！
现在很多蟹塘已经不单是养殖基地，还成了周末热门打卡地。不少游客专门跑来体验“捞蟹现煮”，钓上来的螃蟹可以当场清蒸品尝，也可以打包带走。农场提供专业的冷链包装，寄给亲朋好友也完全没问题。
更让人高兴的是，养蟹不只富了蟹农，更带动了整条产业链。目前，吴兴区湖蟹养殖面积已经达到2万亩，算下来平均每亩效益接近2.8万元！整个产业带动了4000多农民就业，真正实现了“生态养蟹，共同致富”。
所以说，这个秋天，如果你还没尝过太湖大闸蟹，真的亏大了！清蒸、油焖、炒年糕、做蟹粉……方式多种多样，味道鲜甜不腻。不管是自己吃还是送人，都是这个季节最“硬核”的美食礼！