在近日举行的2025重庆市食品及农产品加工产业生态大会上，一款榨菜咖啡成为全场焦点。这款将涪陵榨菜与哥伦比亚、巴西咖啡豆巧妙融合的创新饮品，吸引了众多参观者排队品尝。
“仅半天时间，就有十多位客人主动联系我，想要品尝这款特色咖啡。”来自重庆涪陵的咖啡店老板郑小沂介绍，这款产品上市不到半年，凭借其独特的中西合璧风味，特别受到年轻消费者和外国友人的青睐。在刚过去的中秋国庆假期，日均销量达到约150杯。
榨菜产业的创新不止于此。为顺应健康化、多元化消费趋势，涪陵榨菜已开发出水果榨菜、榨菜速溶汤、榨菜月饼等一系列新产品，均获得市场积极反馈。
大会展台上，来自山西右玉县的沙棘汁同样引人注目。右玉县地处毛乌素沙漠边缘，当地为防风固沙种植的沙棘树，如今已成为农民的“致富树”。山西塞尚香食品股份有限公司销售经理刘梅表示：“这款新研发的沙棘汁果汁含量达85%，因其解腻特性，与重庆火锅搭配相得益彰，已有本地客商表达合作意向。”
重庆云阳县展出的菊花面条、菊花精油等产品，则展现了农产品深加工的更多可能性。据云阳县农业农村委员会工作人员向籽佺介绍，当地的三峡阳菊种植规模已达5.3万亩，年加工干菊花1500余吨，综合产值超亿元。“我们的菊花产品不仅销往欧盟、北美、东盟等市场，还带动了2.5万余户农户增收。”
国际市场上，中国农产品同样展现出强劲竞争力。来自俄罗斯的采购商穆罕默德对产自重庆丰都的红心柚果汁表现出浓厚兴趣。他认为，这款果汁的独特口感和营养价值，非常符合俄罗斯消费者对健康饮品的需求，计划将其引入俄罗斯市场。
西南大学乡村振兴战略研究院副院长潘家恩指出：“中国农产品正在经历一场从田间到餐桌的深刻变革。随着消费者需求日益多元化，科技赋能、政策引导与市场开拓的协同推进，将推动更多创新农产品从田野走向车间，从中国走向世界。”
这些创新案例表明，中国农产品加工业正在通过精深加工和技术创新，不断提升产品附加值，拓展市场空间，为乡村振兴和农业高质量发展注入新动力。