每年10月下旬至次年3月，我国大部分地区进入秋冬低温期，水温持续下降，水产动物摄食减少、代谢减缓、免疫力下降，极易出现冻伤、缺氧、病害甚至大规模死亡。尤其对大宗淡水鱼（如草鱼、鲫鱼、鳊鱼）、虾蟹类（如南美白对虾、中华绒螯蟹）及名优品种（如加州鲈、鳜鱼）而言，越冬管理直接关系到来年开春的成活率与经济效益。如何科学应对低温天气，实施精细化越冬管理，已成为水产养殖户必须面对的关键课题。
低温对水产养殖的主要威胁
水温是影响水生动物生理活动的核心因子。当水温降至15℃以下时，多数鱼类摄食量显著减少；10℃以下基本停食；5℃以下进入深度休眠状态。此时，若管理不当，极易引发三大风险：
一是冻伤与冻死。尤其在北方及长江流域，寒潮来袭时表层水温可迅速降至0℃以下，导致鱼体表黏液减少、鳞片脱落，甚至冻僵死亡。
二是缺氧窒息。低温期虽代谢降低，但若池塘淤泥厚、有机质多，厌氧分解仍会持续耗氧；加之冰封水面（北方）或长期阴雨（南方），光合作用减弱，极易造成底层缺氧。
三是病害暴发。水霉病、赤皮病、小瓜虫病等低温病害在应激状态下高发。据全国水产技术推广总站统计，2022—2023年冬季，因越冬管理不到位导致的水产动物死亡损失超12亿元，其中70%以上与缺氧和冻伤相关。数据来源：全国水产技术推广总站《2022—2023年度水产养殖越冬损失评估报告》
越冬前准备：打好“预防针”是关键
成功的越冬管理，始于入冬前的充分准备。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员徐跑指出：“越冬不是‘熬过去’，而是‘养过去’。入冬前的体质强化和环境优化，决定了越冬成败。”权威出处：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心《水产动物越冬健康管理技术要点》
1. 强化营养，提升抗寒能力
在水温降至18℃前，应投喂高蛋白、高能量、富含维生素C和免疫多糖的饲料，并逐步减少投喂量。江苏省滆湖鲌类良种场试验表明，越冬前连续15天添加0.2%维生素C和0.1%β-葡聚糖的饲料，可使鲫鱼越冬成活率提高18.5%。
2. 清塘消毒，减少病原基数
干塘或带水清塘后，使用生石灰（75—100公斤/亩）或漂白粉（10—15公斤/亩）彻底消毒，杀灭寄生虫卵和病原菌。同时清除过多淤泥，控制底泥厚度在15厘米以内，减少耗氧源。
3. 合理并塘，控制密度
将同规格鱼种集中并入深水池（水深≥2米），密度控制在常规养殖的60%—70%。例如，草鱼成鱼越冬密度建议不超过800公斤/亩，避免因拥挤加剧应激。
低温期管理：精准调控水体环境
进入低温期后，管理重点转向“保水温、防缺氧、稳水质”。
1. 保持足够水深
深水层具有更强的保温能力。南方地区池塘水深应不低于1.8米，北方不低于2.5米。寒潮来临前可适当加注新水，但避免大量换水造成温差应激。
2. 科学增氧，预防缺氧
即使鱼类停食，仍需定期开启增氧机。建议在晴天中午开启叶轮式增氧机1—2小时，促进上下水层交换；阴雨天或冰封期，使用底部微孔增氧或化学增氧剂（如过碳酸钠）。湖北省洪湖市螺山镇养殖户王建国采用“晴天中午开、阴天凌晨补”策略，连续三年越冬零死亡。
3. 防止水面结冰（北方重点）
冰封会导致气体交换中断。可在池塘一角设置“破冰区”，用稻草捆或泡沫板覆盖，防止完全封冻；或安装微孔曝气设备，维持局部不结冰。黑龙江省水产技术推广总站建议，冰厚超过10厘米时，应及时破冰通气。资料来源：黑龙江省水产技术推广总站《北方池塘越冬管理技术规范》
不同养殖模式的差异化应对
1. 池塘养殖：重点在于水深、清淤、控密度。可搭配少量鲢鳙鱼调节水质，但避免混养凶猛鱼类。
2. 网箱养殖：应将网箱下沉至水深5米以下的温跃层，并加装防冻网衣。浙江省千岛湖某网箱基地在2023年寒潮中，通过下沉网箱+投喂免疫增强剂，加州鲈成活率达96.3%。
3. 工厂化循环水养殖：需保障加热系统稳定运行，水温波动控制在±1℃以内，并加强生物滤池维护，防止硝化细菌活性下降导致氨氮累积。
开春管理：平稳过渡，防范“春季综合征”
越冬结束不等于风险解除。水温回升至10℃以上时，鱼体虽开始摄食，但消化功能尚未完全恢复，易出现“春季烂鳃”“肠炎”等问题。
建议采取“三步走”策略：一是先少量投喂易消化饲料（如破碎料）；二是逐步恢复投喂量，前两周控制在正常量的30%；三是配合使用益生菌调节肠道菌群。农业农村部《水产养殖用药明白纸（2023年2号）》明确指出，春季应避免盲目使用抗生素，优先采用生态防控手段。权威出处：农业农村部《水产养殖用药明白纸（2023年2号）》
越冬管理是水产养殖的“隐形赛道”
在追求高产高效的今天，越冬管理常被忽视，却恰恰是决定全年盈亏的“隐形赛道”。它不需要高投入，但需要高细心；不依赖新技术，但依赖老经验与科学判断的结合。
一条深水沟、一台增氧机、一次精准投喂，看似平凡，却能在寒潮来袭时成为生命的“保温层”。对水产养殖者而言，真正的“抗寒能力”，不仅在于鱼，更在于人——在于那份未雨绸缪的准备、日复一日的巡塘、对水温变化的敏锐感知。唯有如此，方能在寒冬中守住希望，静待春暖鱼跃。