猕猴桃，又称“奇异果”，原产于中国，20世纪初传入新西兰后广泛种植。其果皮呈棕褐色，表面有细毛，果肉多为绿色或金黄色，酸甜多汁，富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有“维C之王”之称。猕猴桃不仅营养丰富，还具有助消化、抗氧化、增强免疫力等功效，深受全球消费者喜爱。
猕猴桃是一种备受欢迎的水果，不仅外观独特、口感美味，而且营养丰富。眼下正是许多地方猕猴桃上市的旺季，对于喜欢吃猕猴桃的朋友来说，选择什么样的猕猴桃成为了一个问题。那么，猕猴桃品种大的好还是小果好呢？
我们来看看大果和小果各自的优缺点：
优点对比
- 大果：在外观上更具吸引力，商品性较好。在相同品种中，较大的果实往往在口感上更具优势，通常具有更好的口感和更多的果肉，因此在市场上更受欢迎。
- 小果：在口味上和营养上并不逊色于大型果。小果猕猴桃果实小巧，光洁无毛，可以连皮吃，口感也很好。
缺点对比
- 大果：如果果实过大，可能是因为使用了膨大剂，这可能会影响果实的自然生长和口感。异常大的果实更不要选择。
- 小果：可能会受到更多外界因素的影响，导致果实较小。此外，小果在储存和运输过程中可能会受到更多的损伤。
选择大果还是小果主要取决于个人喜好和需求。无论大小，猕猴桃都是一种营养丰富的水果。
猕猴桃催熟方法
- 水果催熟法：将硬猕猴桃和1 - 2个苹果或香蕉放在一起，密封保存2 - 3天。苹果和香蕉会释放乙烯气体，加速猕猴桃变软变甜。
- 牙签催熟法：用干净的牙签在猕猴桃表面扎几个小洞，放入保鲜袋中密封保存2 - 3天。小伤口会刺激猕猴桃自身释放乙烯气体，加速成熟。
- 大米催熟法：将猕猴桃埋在大米里静置2 - 3天。大米在保存过程中会产生乙烯气体，加速猕猴桃的成熟。
- 密封催熟法：将猕猴桃放入一个纸箱或塑料袋中，每2 - 3天打开一次袋子，释放二氧化碳并让氧气进入。猕猴桃自身也会释放乙烯气体，密封环境可以防止乙烯气体逸散，从而加速成熟。
- 高温催熟法：将猕猴桃放入一个塑料袋中，放在温度较高的地方（如厨房橱柜），温度控制在25 - 30℃。每天翻动果实，确保受热均匀。高温可以激活猕猴桃中的淀粉酶活性，加速糖分转化，从而加快成熟。
无论选择哪种催熟方法，都可以帮助您更快地享用到美味的猕猴桃。