十月，当北国已渐入深秋，南海之滨的三亚却正迎来一年中最关键的农时——冬春季瓜菜生产。在三亚市热带农业科学研究院崖州基地的蔬菜大棚里，青瓜、茄子、辣椒等各类菜苗在育苗盘中茁壮成长，叶片油绿，生机盎然，静待着移栽下地，孕育新一季的丰收。
今年，三亚全市冬春季瓜菜计划生产面积达16.61万亩，目标产量超过34万吨。围绕“种什么、怎么种、如何卖得好又保安全”的核心问题，一幅以“品种调优、科技赋能、市场衔接”为笔触的现代农业蓝图正在这片热土上徐徐展开。
品种调优：“稳瓜、增豆、减椒、扩菜”
在崖州区的田洋上，完成最后一季水稻收割的农田已重新忙碌起来。种植户林阿伯正在整地，为种植豇豆做准备：“这几年种豇豆价格不错，今年还想接着种。”
他的选择，正是三亚冬季瓜菜产业结构优化调整的缩影。今年，全市明确了“稳瓜、增豆、减椒、扩菜”的清晰方向：
“稳瓜”：稳定西甜瓜等传统优势瓜类面积，并适时引入市场表现优异的新品种。
“增豆”：在巩固豇豆这一拳头产品的同时，适度发展四棱豆、荷兰豆、毛豆等多样化豆类，其中豇豆将全面推广“防虫网+”绿色防控技术，打造安全品牌。
“减椒”：审慎调减泡椒、尖椒等大宗椒类面积，转而发展阳雀湖辣椒、黄灯笼椒等特色优质品种。
“扩菜”：扩大水芹、空心菜等本地水生蔬菜规模，并积极试种茭白等新品种，以丰富市场供给。
这一布局已落实到具体区域：西部崖州区作为豇豆主产区计划种植6.3万亩，天涯区将扩大黄秋葵等优势品种，东部片区则依托南繁基地优势，着力推广高产优质的瓜菜新品种。
科技赋能：从“农业芯片”到工厂化育苗
产业的发展，离不开科技的强劲驱动。三亚充分利用南繁育种资源优势，积极开展苦瓜、番茄、黄灯笼椒等作物的新品种引进与示范，攥紧农业的“中国芯片”。
在种苗供应环节，市农科院育苗基地及集中育苗大户承担起“中央厨房”的角色，每季计划工厂化培育优质瓜菜种苗不少于1000万株，并以优惠价优先供给脱贫户等群体，有效降低了农户的育苗成本和风险。
“温度、湿度、光照、通风，每一个因素都至关重要。”三亚市热带农业科学研究院崖州基地技术员林俊旭介绍，从种子消毒到环境精准调控，技术人员对育苗的每个环节都进行精细管理。据统计，自今年8月以来，该基地已培育出茄子苗190万株、辣椒苗12万株，预计今冬明春总育苗量将达400万株。
市场衔接：主动出击，严把安全关
生产的最终归宿是市场。为了确保丰产又能丰收，三亚将多措并举，主动衔接：
积极鼓励“订单农业”，以销定产，降低种植盲目性。
借助“冬交会”等平台，重点推介黄秋葵、玉米、新品种辣椒等优质产品。
主动“走出去”，组织力量拜访国内主要批发市场，建立稳固的产销渠道；同时“请进来”，邀请核心客商实地考察，开拓新客户。
“农产品质量安全是产业发展的生命线。”市农业农村局相关负责人强调，今年将采取更严格的监管措施，确保出岛瓜菜抽检合格率稳定在98%以上，让消费者吃得放心。
眼下，全市农业系统干部正深入一线，引导农户抢抓农时。这片充满生机的土地，正用良种与良法，精心织就一幅保障供给、绿色增收的冬日画卷。