“立秋栽白菜”，这句北方民间谚语那可是家喻户晓，地位相当重要。简单说，立秋前后就是北方栽大白菜的黄金时段，在这个时间种，大白菜才能顺顺当当生长。
种白菜，时间好把握，可施肥技术就不一定人人都能拿捏准了。别看种白菜好像挺简单，其实这里面技术含量可高了，只是大家平时没认真总结，才没意识到。
要想掌握大白菜施肥技术，得先了解它吸收肥料的规律。大白菜属于绿叶蔬菜，产量还特别高，一亩地产5000千克以上很常见。有数据表明，产5000千克大白菜，大概要吸收磷肥10斤、氮肥20斤、钾肥25斤。
从生长规律看，大白菜和其他绿叶蔬菜吸收肥料特性差不多。在叶子生长期，也就是营养生长期，需要充足的氮元素。而且不同生长期和生长速度，吸收肥料元素和量都不一样。一年里，苗期吸收肥料占总吸收量的1%，莲座期占30%左右，包心期最高，占70%。了解这些，施肥才能有的放矢。
接下来讲讲大白菜施肥技术的重点。
首先是底肥。大白菜定植前，底肥一定要给足，这可是丰收的基础。除了选有机肥，还得施一定量的磷肥和钾肥。特别是钾肥，能增强大白菜抗病力，让它更耐储存。不过，钾肥别用氯化钾，用硫酸钾或者草木灰更好。
再说说追肥。一是苗期追肥。一般等大白菜叶子长好了，定植后一个月左右，主根长到10公分，还有侧根了，这时候追施尿素就行，一亩地施10斤左右。要是苗期长得不好，也这么施。
二是莲座期和包心期追肥。这可是保证大白菜品质和产量的关键时期。这两个阶段，还是以氮肥为主，再配合磷肥和钾肥，让大白菜生长有充足养分。另外，还可以给大白菜喷施叶面肥，像磷酸二氢钾就很常见，能快速补充钾元素和磷元素，让大白菜长得更好，商品价值更高。
还有几个注意事项。有些大白菜是结球品种，要是生长后期不结球，那就是磷和钾元素供应不足。而且大白菜对钙元素吸收量大，不能缺钙，不然会出现烧心的情况，这些都得牢记。
总之，大白菜定植最好在立秋节气前后，这时候种的大白菜口感最好，也最符合生长规律。同时，要掌握好施肥技术，根据大白菜实际生长情况精准施肥，这样才能种出又好又多的大白菜，收获满满。