韭菜，作为多年生宿根蔬菜，具有极强的适应性和丰富的营养价值。无论是高纬度的东北还是低纬度的广东、广西和海南，甚至是华北地区，都能见到它的身影。随着消费者对韭菜需求的逐年增加，种植面积也在有序扩张，大面积栽培已成为趋势。科学选肥用肥是延长韭菜种植生产年限的关键。
有机粪尿肥
粪尿肥种类丰富，包括人粪尿和禽畜粪尿，如猪、牛、羊、马、兔和鸡的粪尿。这些肥料富含有机质，能改良土壤，为韭菜提供全面营养，改善其品质和口感。
- 猪粪：质地细腻，成分复杂，含有机质15%、氮0.5 - 0.6%、磷0.45 - 0.5%、钾0.35 - 0.45%。猪粪分解速度较慢，适合做底肥。
- 兔粪：高效肥料，氮磷钾含量高于其他粪尿，能避免土壤板结，增强土壤结构，抑制害虫活动。
- 鸡粪：养分含量高，但必须腐熟后施用，否则会带来病菌和虫害。
饼肥
饼肥是从含油量高的种子压榨后的残渣制成的，如大豆饼、菜籽饼、茶籽饼等。这些肥料营养丰富，能显著提高韭菜产量和品质。
- 大豆饼：有机质75%，氮7%，磷1.2%，钾2.13%。
- 菜籽饼：有机质79%，氮4.6%，磷2.48%，钾1.4%。
- 茶籽饼：有机质81.8%，氮1.11%，磷0.37%，钾1.23%。
草木灰
草木灰是秸秆和杂草燃烧后的灰烬，富含磷、钾、钙和镁元素。它质地轻盈，需放置在遮风避雨处，适用于酸性土壤的基肥和追肥。
- 向日葵秆灰：钾29.3%，磷1.11%，钙13.2%。
- 棉壳灰：钾18.1%，磷3.99%，钙10%。
- 小麦秸秆灰：钾11.4%，磷2.8%，钙4.21%。
施肥要点
- 腐熟：所有粪肥必须充分腐熟后再施用，以避免病菌和虫卵进入田间。
- 混合使用：草木灰不能与氨态氮肥和充分腐熟的有机肥混合使用，以免发生反应降低肥效。
通过科学选肥用肥，不仅能提高韭菜的产量和品质，还能延长其种植年限，实现经济效益的最大化。希望这些施肥经验能帮助农户们更好地管理韭菜田，获得丰收。