是不是总觉得自己种的莴笋没有买来的粗壮？不是苗出得不齐，就是长着长着就抽薹开花了？别急，种莴笋其实是个技术活，但只要摸清它的“脾气”，新手也能变身种植达人。今天，咱们就抛开复杂的理论，用最接地气的方式，把莴笋从种到收的全流程给您讲明白。
第一步：打好基础，赢在起跑线上
俗话说“磨刀不误砍柴工”，种莴笋前的准备工作，直接决定了后期的收成。
会选种子是成功的一半
买种子时，别光看图片，要像个内行一样看包装上的关键字。一定要找明确写着“抗病性强”和“耐抽薹”的品种。这“耐抽薹”可是个大优点，能有效防止莴笋还没长粗就提前开花。
小窍门：根据你所在的地区和季节选种。南方冬天种，选耐寒的；北方夏天种，就得挑耐热的。这就跟人穿衣一样，得看天吃饭。
给莴笋安个舒适的“家”
莴笋怕“水淹”，所以地一定要选排水好、阳光足的。千万别选容易积水或者去年刚种过莴笋的地（我们称之为“重茬”），不然烂根、生病虫害的几率会大大增加。
整地施肥怎么做：
把地里的石头、杂草清理干净，然后深翻20公分左右，让土壤松软透气。
上底肥是关键。用腐熟的鸡粪、羊粪等农家肥最好（大约一亩地2000公斤），如果图方便，用复合肥也行（一亩地50公斤）。把肥料均匀撒开，把地整平，最后做成1.2米宽的菜畦，方便以后管理和浇水。
第二步：播种育苗，呵护小苗长大
播种要看“老天的脸色”
莴笋最喜欢15-20℃的天气。所以南方朋友比较幸福，春、秋、冬三季都能种；北方朋友则主要集中在春、秋两季。
具体播种步骤：
先把菜畦彻底浇透水，等水渗下去。
把种子均匀地撒上去，然后盖上一层薄薄的细土，厚度大概1厘米就行，盖厚了小苗钻不出来。
保温保湿：如果春天种，气温还低，可以盖一层塑料薄膜保温，等小苗一出土就赶紧揭掉。如果秋天种，天气还热，就盖点稻草遮阴，防止土壤晒干。
间苗和定植：该狠心时要狠心
小苗长出2片真叶时，会显得很拥挤。这时候就得“间苗”了，就是把太密、太弱的苗拔掉，让苗与苗之间保持2-3厘米的距离。别舍不得，这是为了让壮苗有足够的空间和营养。
等小苗长出4-5片真叶，大概10厘米高时，就可以搬家（定植）了。
定植诀窍：
定植前先把育苗床浇透水，这样挖苗时能带上一个大土坨，不伤根。
按照行距30厘米、株距25厘米的间距挖坑，每坑只栽一棵苗。栽的深度要合适，不能太深也不能太浅。
第三步：日常打理，静待莴笋膨大
浇水施肥：不同阶段“喂”不同
浇水：苗期少浇，土壤干了再浇；等叶子长开像莲花座（莲座期）时，要多浇水保持土壤湿润，但不能积水；最关键的是莴笋茎开始变粗（肉质茎膨大期）时，水一定要给足，这直接关系到莴笋的粗细和脆嫩度，但也不能狂灌，不然茎会裂开。
施肥：整个生周期追肥3次就行。第一次在定植10天后，用稀释的尿素水（1:500的比例）浇在根部周围，帮小苗快长。后期再根据长势追肥1-2次。
除草防虫：勤快一点，麻烦少点
杂草要随手拔掉，和莴笋抢营养的可不能留。拔草时轻一点，别伤了莴笋的根。
莴笋本身虫害不多，主要提防蚜虫。如果发现了，可以用吡虫啉按说明稀释后喷洒，基本就能解决。
第四步：适时采收，锁住最佳口感
采收时机是决定莴笋好吃的最后一关，收晚了茎就“老了”，纤维多，口感差。
看准两个信号就可以采收：
看顶部：当莴笋最顶端的叶子跟最外层的叶子高度差不多齐平了，这就是所谓的“平口期”，是采收的最佳信号。
摸茎杆：用手捏一捏肉质茎，感觉粗壮、硬实，没有空心的感觉，就行了。
采收方法：用刀在离根部2厘米左右的地方割断，不要连根拔起（除非你这块地不要了）。如果想分批吃，就先挑大的割，割完给剩下的菜浇点水，小莴笋还能继续长。
给新手的避坑指南
别贪多：播种别太密，不及时间苗，苗都长不好。
别心急：施肥忌用浓肥、生肥，会“烧根”。
别拖延：采收要及时，一旦“平口”就尽快动手，美味不等人。
怎么样，是不是感觉清晰多了？种莴笋就像照顾孩子，只要在每个阶段给予它最需要的关照，它一定会用鲜嫩脆爽的果实回报你。现在，就从选一包好种子开始，打造你的专属小菜园吧！