作为全球最大的生猪生产和消费国，我国每年生产约7亿头猪，生猪出栏量约占全球的一半。猪肉在我国肉类消费中占比高达六成，是老百姓“菜篮子”中的重要产品。然而，近期生猪价格出现阶段性下跌，引发了市场的广泛关注。那么，生猪价格为何会下跌？养殖企业又将如何应对？未来生猪市场将呈现怎样的趋势？下面将为您一一解读。
生猪价格下跌的原因
据农业农村部监测，9月第3周全国生猪平均价格为13.85元/公斤，比前一周下跌1.8%；全国猪肉平均价格为24.51元/公斤，比前一周下跌0.8%。生猪价格的阶段性下跌，主要有以下几方面原因：
供给充裕：自2024年5月起至2025年7月，生猪养殖连续15个月保持盈利，今年前7个月出栏生猪头均盈利108元。在这样的背景下，生猪供给充裕，市场饱和度较高，导致价格下跌。
季节性波动：每年春节后，生猪价格通常会出现季节性下跌。农业农村部从去年9月开始，提前发布产能过剩预警信息，开展逆周期调控，有效抑制了养殖场（户）在盈利期大幅扩产的冲动。
消费增长趋缓：当前，我国生猪产业正处于第6轮“猪周期”，生产效率持续提升，但猪肉消费增长却趋缓。市场供需关系的变化，使得生猪价格面临下行压力。
养殖企业的应对策略
面对生猪价格的阶段性下跌，养殖企业纷纷采取措施，积极应对市场变化。
调减产能：农业农村部正在指导各地开展生猪产能综合调控，计划利用半年左右的时间调减100万头能繁母猪，以防范生产大起大落、价格大涨大跌的风险。大型养殖企业积极响应号召，淘汰低产、低效能繁母猪，调减产能。例如，牧原集团的能繁母猪存栏量从今年初的362万头降至目前的343万头，减少了19万头，并计划年底将存栏量降至330万头，总共减少32万头母猪，相当于减少约900万头生猪的潜在出栏量。
降本增效：行业内积极“苦练内功”，提高生猪生产效率，降低养殖成本。牧原集团养猪生产负责人李彦朋表示，公司PSY（母猪年提供断奶仔猪数量）平均水平已经达到29头，优秀水平能够达到35头。同时，饲料价格低位运行，也有利于行业继续保持盈利。
优化出栏节奏：在农业农村部的预警引导下，生猪养殖场（户）持续采取降重措施顺时顺势出栏，生猪宰前均重持续降低。据监测，8月第3周，全国生猪宰前均重已降至128.3公斤，较6月初降低约2.6公斤，出栏生猪头均猪肉产量减少约2.0%。牧原、温氏等头部企业已带头将出栏均重降至120公斤左右。
未来生猪市场展望
尽管当前生猪价格面临阶段性下跌，但市场也有诸多积极因素。
消费需求提振：中秋国庆双节来临，将提振消费需求，猪价有望季节性回升，以稳中有涨为主，养殖有望继续保持盈利。四季度天气转凉，南方腌腊再次提振猪肉需求，将支撑猪价温和季节性回升。
产能调控效果显现：国家生猪产能调控效果已经显现，养殖场（户）出栏商品猪平均体重有所下降，二次育肥情绪降温，明年春节前生猪市场供应压力将得到一定程度缓解。
政策支持：农业农村部将持续强化生猪产能综合调控，严格落实产能调控举措，加密监测预警频次，进一步督促各地落实产能调减措施，对产能增加较多、压栏严重的头部企业开展“窗口指导”，确保全国能繁母猪存栏量调减100万头左右的目标落实到位，同时控制生猪出栏体重，继续减少二次育肥。
对于未来生猪市场的发展，专家也给出了一些建议：
大型养殖企业：应带头响应国家产能调控政策，适当调减能繁母猪存栏，优化猪群结构，提升生产效率，同时通过降低死亡率、优化饲料配比等方式降低生产成本。
中小养殖户：应聚焦降本增效，淘汰低产母猪，灵活调整出栏节奏，在顺时顺势出栏肥猪的同时，做好成本管控和猪病管理，合理安排生产。
生猪产业是我国农业的重要组成部分，其稳定发展对保障民生、促进经济具有重要意义。当前，生猪价格虽面临阶段性下跌，但在政府的有效调控和企业的积极应对下，市场有望逐步恢复稳定。未来，随着产能调控的持续推进和消费需求的季节性回升，生猪市场将迎来新的发展机遇。