从世界 500 强到乡村创业:张仪打造 “低成本诗意”,村咖投入近 100 万引客

9月13日下午,90后白领马雯在东西湖区慈惠街蔡家社区的田多多咖啡餐厅品味着手冲咖啡,感叹道:“真没想到,在离汉口这么近的村子里,藏着这样一家宝藏咖啡馆!”

这家名叫“田多多”的咖啡餐厅坐落在一栋保留着原始红砖墙和老屋梁的建筑里,它的走红并非偶然,而是新型“村咖”业态兴起的一个缩影。

与传统远离城市的乡村咖啡馆不同,东西湖的“村咖”有着独特的基因——这片距离汉口主城仅半小时车程的地方,既保留了乡村的烟火气,又注入了城市的精致。在这里,拱形门廊下摆放着现代感十足的咖啡机,窗外是惬意的田园景观。

东西湖村咖田园景观

田多多的主理人张仪是慈惠人,曾经在世界500强企业工作。她将大企业的管理思维与对品质的极致追求融入乡村创业中。“我们的理念是在一个不远的地方,能同时享受到乡村的宁静和城市的舒适。”这种理念正好击中了都市年轻人的需求。对于很多汉口甚至武昌的年轻人来说,“下班后去东西湖喝杯咖啡”已经成为一个可以临时起意的选项,而不需要去规划一整天行程。这种“低成本抵达的诗意”,让东西湖的村咖拥有了独特的客流优势。

“这里曾经是村里的小卖部,为村民卖些生活用品,现在我来贩卖生活诗意。”张仪表示,虽然身处乡村,但她对品质的追求从未改变。“我现在用的是200元/公斤的耶加雪菲豆子,而美式只卖20元,奶咖24元。”为了鼓励年轻人返乡创业,政府提供了免租等优惠政策,但张仪选择将这些福利反馈给顾客,“我希望让大家分享这样的福利,这样才能走得更长久。”目前,该店已投入近100万元,主要用于软装、设备和绿植。

田多多咖啡店内景

田多多的走红也离不开东西湖区政府的整体规划。它所在的“乡伴慈惠”项目,是东西湖区政府重点打造的乡村振兴示范带。政府统一进行基础设施改造、外立面翻新和整体招商运营,吸引了大量像田多多主理人这样的“新农人”返乡创业。这些新农人多有城市背景,带来设计、营销、管理等现代商业理念。他们之间形成了一个共创社群,时常联动策划:田多多餐厅用牛爷爷农场的蔬果,金粒柴窑面包外送自家商品。

“客人来了可以喝咖啡、喂小鹿、种蔬果、露营烧烤、住民宿,体验非常丰富。”慈惠街蔡家社区党支部书记王君介绍,这里有着比都市更有温度的生活。